キャロブのブラウニー

先日のバレンタインデー 娘っことふたりで、お父ちゃんにささやかにチョコのプレゼント♪ キャロブパウダーを使って、ケーキを作ってみました。 かかっているソースは豆腐クリーム これまたおいしいソースでしたよ。 キャロブのブラウニー 材料 A キャロブパウダー   1/2カップ   地粉          1/…
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玄米の中華風混ぜ込みごはん

玄米ごはんを中華風にアレンジ 具を混ぜるだけの簡単主食です。 いつもの玄米ごはんだと、オットもちょっと飽きてしまいがち 簡単にできる混ぜごはんのレシピをちょっと探してみました。 + 中華風混ぜ込みごはん + 材料 玄米 3カップ (昆布と塩小さじ1/2を混ぜて炊く) 水  4カップ 干ししいたけ …
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マクロビ風恵方巻き

今年の節分・・・ 初めて恵方巻きを作ってみました。 関東生まれのわが家にとって、『恵方巻き』って節分では無縁だったのですが、 ここ最近は関東圏でも『恵方巻き』が節分には不可欠な存在のようですね。 中に入れた具は、 ・高野豆腐の含め煮 ・水菜 ・きんぴらごぼう きんぴらごぼうは、以前作ったマクロビオティック…
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今年も味噌作り

今年もお友だちと一緒に 『味噌作り』をしました。 手作りした味噌の味が格別おいしかったので、またまた作ってみます。 去年の様子はコチラ 2年目はちょっと余裕ができて、失敗しやすいと聞いたので、気を引き締めいざ! マクロビオティックでは、味噌は立派な発酵食品なので、常食します。 わが家も味噌汁は、朝食・夕食の時とだ…
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マクロビオティックdeお誕生日ケーキ

昨日は娘っこの5歳のお誕生日でした。 私もお母さん5年生です。 好きな言葉というか、いつも気にしている言葉は 『育児は育自』 子どもが5歳ならお母さんも5歳・・・ ステキな言葉だと思いませんか? 1歳のお誕生日は、ケーキではなく、赤ちゃんだった娘っこも食べられる蒸しパンにヨーグルトクリームをぬってちょっとデコレーショ…
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里芋のグラタン

寒~い冬には、あつあつのものが食べたくなりませんか? 昨日借りた本に載っていた 『里芋のグラタン』を作ってみました。 玄米ごはんを敷いた上にこの『里芋グラタン』を載せて、カンタン里芋ドリアにしていただきました! 里芋のもっちりした食感がホワイトソースの食感と似ています。 ホワイトソースの味を予想していたオットは『・…
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わが家のぬかづけ

2年越しのいとおしい友 毎年挑戦していた『ぬかどこ』 2年目の冬を迎えました。 いつも、初夏にぬかどこ作りをはじめ、夏の暑さにやられ、さよならしていましたが、 今回はなんとかうまくいきそうです。 今回のぬかづけは、 ・かぶ・にんじん・やまいもの3種。 マクロビオティックでは、ぬかづけのような発酵食品を常食と…
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三年番茶

わが家で愛飲しているお茶のひとつ ■ 三年番茶とは ■ よく伸びた茶の木を枝ごとに切って、太い枝は刻み、乾燥させ3年間熟成させた後、焙じて陽性な旨みのある番茶です。 番茶のビタミンCは緑茶と違い、でんぷん質で包まれています。 熱に強く煮出しても分解されません。 マクロビオティックでは、体を温めるお茶として三年番茶が選ば…
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小豆玄米がゆ

1月15日は『小正月』といい、小豆がゆを頂く日。 お正月料理で疲れた胃を休ませる意味もあるよう。 一年の邪気をはらい、病気を防ぐという縁起のいい食べ物です。 ■ 小豆とは ■ 小豆には、良質のたんぱく質、鉄分、ビタミンB1、食物繊維など。 なお、あんことして加工すると、上記の栄養成分は半減します。 ま…
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ひじきの豆腐揚げ

ひじきの煮物を使ってのアレンジレシピ 水切りしたお豆腐にひじきの煮物を混ぜ、油で揚げてみました。 これが結構おいしいのです。 ひじきの煮物って、2~3日続くと、オットもあまり食べてくれません。 わが家では、副菜のひじきやきんぴら、切干大根などは多目に作って、小分けに冷凍したり、お弁当用にカップに詰めて冷凍庫にストック…
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ひじきとれんこんの春巻き

オット新年会のため、娘っこと2人の夕食。 ・ひじきとれんこんの春巻き ・れんこんフライ ・おむすび 2種 なんだかお昼ごはんのような夕食ですが・・・。 以前はオットが夕食いらないという日は、手抜きデーだったわが家。 今は、新作マクロビレシピを作る日となりつつあります。 この日作った『ひじきとれんこんの春巻き…
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マクロビオティック、はじめました

ゆるやか~なマクロビオティックをはじめてから半年が経ちました。 ここで、変化があったこと、変わらないことなどをちょっと書いてみようと思います。 変わったことは・・・ 玄米ごはんをおいしく食べられるようになったこと。 オットが玄米100%を食べてくれるようになったこと。 生ゴミが少し減ったこと。 内面的…
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マクロビ風黒豆

2008年になりました! わが家は喪中のため、新年のご挨拶は控えさせていただいております。 でも、おせちはちょっと食べたい! ということで、少しだけ作ってみました。 毎年作る『黒豆』・・・今年はマクロビ風に砂糖ではなく、米飴を使ってみました。 甘さの調節がまだうまくできず、ちょっと甘さ控えめな黒豆に・・・。 しつ…
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あずき白玉と最近のこと

先日炊いたあずきに白玉を加えてのカンタンおやつ。 白玉をこねるのは、娘っこのお仕事。 ツルンとした食感も好きみたいなので、けっこう白玉の出番が多いかな? 12月はイベントが目白押しのわが家。 私の母の誕生日から始まり、オットの誕生日、クリスマス・・・。 出費も多ければ、ごちそうも多い・・・。 去年は、このイベント…
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かぼちゃの茶巾しぼり

22日は冬至でしたね。 わが家は、夕食にかぼちゃの煮つけをいただき、ゆずを浮かべたお風呂に入りました。 ゆずの香りがいっぱいにひろがり、娘っこは大喜びでした。 そういえば、もっと小さい頃は、ゆずを浮かべたお風呂を恐がっていましたっけ? いろいろな年中行事があるけど、季節を子どもと楽しむのもいいですよね! 冬至にかぼ…
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里芋入り玄米ごはん

玄米に里芋を入れて炊いてみました。 これは、日曜日の朝早くに放送中のテレビで、松居直美さんが紹介していたもの。 松居直美さんもマクロビオティックを取り入れているみたい。 お子さんが玄米を食べやすいように、日々アレンジされているとか・・・。 えらいな~。 娘っこには、里芋入り玄米ごはんは好評でした。 甘いからか…
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マクロビランチの会

お友だちのなっちゃんをお招きして、 マクロビランチをごちそうしました。 この日のメニューは・・・ ・ひじきとわさび菜のペンネ ・人参とインゲンのマスタードソテー ・もちきびのスープ ・豆乳カッテージチーズのサンドイッチ 初めてお友だちにマクロビオティックの料理をごちそうするので、 お料理はみんな今まで作ったこ…
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カンタン!おいし~い大学芋

さつまいもがおいし~い季節 とってもカンタンな大学芋の作り方を教わりました。 大学芋というと、油で揚げるのですが、こちらは、フライパンでできるんです。 しかもカンタン♪←重要 仕上げのタレもメープルシロップをかけるだけなんですよ! + 大学芋の作り方 + 材料 さつまいも    ・・・ 1本 菜種油 …
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黒米とはとむぎのごはん

今日は雑穀ごはんにしました。 いつもは十穀米というブレンドしてあるものを白米に混ぜるのですが、 今日は、『黒米』と『はと麦』をブレンドしてみました。 この組み合わせは、美肌・老化防止にいいとか・・・。 期待しちゃいますよ~♪ 炊き上がったごはんは、黒米の薄紫色がとてもきれいで、ツヤもあり、 食感は、お赤飯のように…
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玄米おむすび

12月になりました~。 なにかと気ぜわしい毎日を送っています。 忙しくなると、やっぱり食事もおそろかになりつつ・・・。 そんな時はやっぱり玄米ごはん。 今夜は玄米ごはんのおむすびと蒸したお野菜にして、体をリセット! 野菜は、冷蔵庫にあるものを何でもセイロへ・・・。 蒸したお野菜って、甘みがあり、おいしいん…
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